새우젓 보관방법 새우젓 유통기한 정보 알아보기

 

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새우젓 보관방법

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안녕하세요

오늘은 새우젓의 보관방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

그전에 새우젓의 보관방법 외에도 먼저 고춧가루 보관방법 고춧가루 1근의 가격에 대해서 포스팅을 해둔 글이 있습니다. 관련 정보를 확인하고 싶으신 분들은 아래의 이미지를 클릭하시면 고춧가루 보관방법, 고춧가루 1근 가격에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.

관련 정보 보기

1. 건조가된 상태로 보관한다.

새우젓을 보관할때는 건조가 충분히 된 상태에서 보관하는 것이 좋습니다. 물론 새우젓의 상태는 완전 건조가 될 수 없는 상태이지만 봉지에 담아서 보관을 하는 것보다는 밀폐용기에 보관을 하는 것이 수분을 차단하는 역할을 하니 조금 더 새우젓의 상태를 좋게 해서 오래 보관할 수 있는 방법입니다.

 

 

2. 보관용기는 소독을 해준다.

당연한 이야기일 수도 있지만, 보관용기를 깨끗하게 소독해 줘야 하니다. 이것은 우리가 먹는 음식이어서 당연한 것도 있지만 보관용기에 남아 있는 미생물들을 제거해줘야 하기 때문입니다. 보관용기가 깨끗하지 않으면 보관용기에 미생물들이 많이 존재하고 있고, 미생물들이 많다면 새우젓에 침투하여 곰팡이 및 부식을 일으키는 원인을 제공하게 됩니다. 그렇기 때문에 위생적으로나 미생물을 없애기 위해서 보관용기는 소독을 해주는 것이 좋습니다.

 

 3. 압력 조절을 해준다.

새우젓을 오래 보관하게 된다면 새우젓에서 발효가 진행됩니다. 발효가 진행되면 가스가 발생하고 이 가스로 인해서 부피가 팽창하게 되어 보관용기 내의 압력이 차오르게 됩니다. 이렇게 압력이 차오르게 되다 보면 자칫하면 보관용기가 파손되는 경우가 발생할 수도 있습니다. 그렇기 때문에 가끔씩은 새우젓의 보관용기의 뚜껑을 열어줘서 내부의 압력을 빼주는 행동을 해줘야 합니다.

 

 4. 직사광선은 피해서 보관해 준다.

새우젓을 직사광선이 많은 곳에 보관하게 된다면 맛과 풍미가 변할 수가 있습니다. 그렇기 때문에 직사광선이 있는 곳은 피해서 보관을 해주는 것이 좋습니다. 오랫동안 보관하는 경우라면 -18도 이하에서 보관하는 것이 오랫동안 신선하게 새우젓을 보관하는 방법입니다.