8월~10월이 제철인 고구마
안녕하세요?
오늘은 겨울에 생각나는 대표 간식인 고구마에 대해서 이야기하려고 합니다. 고구마는 겨울에 구워도 먹고 쪄먹기도 하는 등 많이 먹게 되는 국민 간식입니다. 맛도 있지만 몇 개만 먹어도 금방 배가 부르기 때문에 다이어트를 하는데도 좋은 채소류입니다. 그렇다면 고구마에 대해서 여러 가지 유익한 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
알아두면 좋은 고구마의 기본 정보
식이섬유가 풍부한 고구마!
맛있는 고구마를 먹기 위해서는 좋은 고구마를 고르는 것이 먼저 일 것 입니다. 그렇다면 좋은 고구마를 고르는 방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 고구마를 고를때는 먼저 모양이 고른 것이 좋으며 흠집이 없는 것이 좋은 고구마입니다. 또한 표면이 매끈매끈하고 단단할수록 좋고 선명한 붉은 적자색을 띄는 것이 좋은 고구마입니다. 이렇게 해서 좋은 고구마를 고르셨다면 보관도 잘해야 맛있게 먹을 수 있을 것입니다. 고구마의 보관법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 먼저 고구마의 보관 온도는 10~25℃에서 보관하는 것이 좋으며 보관일은 5일 이내로 보관하는 것이 좋습니다. 고구마를 보관하는 것은 크게 어려움이 없습니다. 하지만 상처가 난 것은 쉽게 부패하기 때문에 무조건 고구마를 고를 때는 상처가 안나는 것을 구매해야지 맛있고 보관도 오래 할 수 있으니 이점은 꼭 명심하시기 바랍니다.
고구마의 효능
1. 장 건강에 도움을 준다.
고구마는 식이섬유가 풍부하게 있어서 장의 건강을 관리하는데 도움을 줍니다. 또한 장의 운동을 도와주기 때문에 원활한 배변활동을 할 수 있게 해 줍니다.
2. 변비에 도움을 준다.
생고구마를 잘라보면 하얀 진액을 볼 수 있을 것입니다. 이것은 아라핀 이라는 성분 입니다. 이것이 변비개선에 도움을 준다는 연구결과가 있습니다. 그렇기 때문에 변비가 있으신분들에게는 도움이 될 것 입니다.
3. 면역력 향상에 도움을 준다.
고구마에는 베타카로틴이라는 성분이 많이 들어 있습니다. 이것은 몸속에 흡수됐을 때 비타민 A로 바뀌게 되고 이것은 세균이나 다른 안 좋은 것들이 우리의 몸에 침투했을 때 보호하는 작용을 하여 면역력 향상에 도움을 주게 됩니다.
4. 다이어트에 도움을 준다.
고구마에는 녹말 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 포만감이 오래 유지되기 때문에 음식 섭취량을 줄일 수 있고 그렇기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다.
고구마와 궁합이 좋은 음식
고구마를 먹으면 쉽게 목마름을 느끼게 됩니다. 그렇다면 고구마와 궁합이 좋은 음식은 무엇이 있을까요? 그것은 바로 동치미입니다. 고구마를 먹으면 장 내에서 발효가 일어나서 가스가 차기 쉽습니다. 이럴 때 동치미를 먹는다면 동치미의 무속에는 디아스타제라는 성분이 있는데 이것이 소화를 도와주는 역할을 합니다. 또한 고구마를 먹다 보면 쉽게 목이 마르는데 동치미를 먹음으로써 목이 막히는 것을 쉽게 해소할 수 도 있습니다.
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