겨울이 제철인 방어
안녕하세요?
오늘은 겨울에 꼭 먹어야 하는 음식 중의 하나인 방어에 대해서 알아보려고 합니다. 방어는 크기가 클수록 맛이 좋다고 하며 크기가 큰 대방어의 경우는 참치와도 맛이 비슷할 정도라는 말이 있는 최고의 횟감입니다. 그래서 다들 겨울이 되면 대방어를 찾는 분들이 많아지는 이유 일 것입니다.
알아두면 좋은 방어의 기본 정보
겨울의 최고의 횟감 방어에 대해서 알아두면 좋은 정보를 알려드리도록 하겠습니다. 먼저 방어를 고르는 방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 방어를 고를 때는 눈이 투명한 것이 좋습니다. 또한 몸통은 광택이 나는 것이 좋으며 단단하고 탄력이 있는 것이 좋은 방어입니다. 방어를 고를 때는 위의 방법에 따라서 고르셔야 좋고 맛있는 방어를 고를 수 있습니다. 또한 방어를 보관하는 방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 먼저 방어를 보관하는 가장 적절한 온도는 0~5℃이며, 보관일은 2일 이내로 보관하는 것이 좋습니다. 방어를 보관할 때는 내장을 제거하고 깨끗하게 물로 씻은 후 칼집을 넣고 소금을 골고루 뿌려 랩을 씌워서 보관을 해야지 오래 보관을 할 수 있습니다. 참고로 방어는 일본에서 가장 양식이 많이 되는 어종으로써 그만큼 일본에서 가장 인기 있는 생선이라고 할 수 있습니다.
방어의 효능
1. 뼈 건강에 도움을 준다.
방어에는 비타민D가 풍부하게 들어있어서 뼈 건강에 도움을 줍니다.
2. 혈액 순환에 도움을 준다.
방어에는 불포화지방산이 많이 함유되어 있습니다. 이것은 혈액이 원할이 순환하도록 도와주는 것으로 써 혈액순환에 도움을 줍니다.
3. 면역력을 높여주는데 도움을 준다.
방어에는 단백질이 풍부하기 때문에 주로 백혈구, 항체 등을 만드는데 도움을 주며 이것은 우리몸소겡서 면역력을 높여주는 역할을 합니다.
4. 기력 회복에 도움을 준다.
방어에는 비타민B가 많이 들어 있어서 체력향상뿐 아니라 피로 해소에도 많은 도움을 준다.
방어의 부작용
몸에 좋은 방어이지만 방어에는 약간의 단점이 있습니다. 방어는 지방이 많은 생선으로 써 과잉 섭취하지 않도록 해야 합니다. 무엇이든 많이 먹으면 안 먹은 것만 못하다는 말이 괜히 있는 것이 아닌 것 같습니다. 몸에 좋은 방어 적당히 드세요~
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