9월~10월이 제철인 웰빙 푸드 연어
오늘은 대부분이 좋아하는 연어에 관해서 포스팅을 하려고 합니다. 생선중에서도 가장 몸에 좋고 웰빙에 걸맞은 생선은 아마 연어 일 것입니다. 연어는 오메가 3도 풍부하고 비타민E도 풍부한 완전 웰빙 생선입니다. 또한 다이어트를 할 때도 도움이 되기 때문에 연말, 연초에 다이어트를 계획하고 있으신 분들에게는 반드시 알아야 할 생선이 바로 연어입니다.
알아두면 좋은 연어의 기본 정보
연어는 주로 한국, 연해 지방, 알래스카, 캐나다 등을 돌아다니며 활동하는 생선입니다. 하지만 가을이 되면 우리나라의 경상북도 쪽인 동해로 흘러들어와 산란을 하기 위해서 하천으로 이동을 합니다. 먼저 좋은 연어를 구입하는 방법에 대해서 말씀드리도록 하겠습니다. 연어를 고를 때는 비늘이 잘 붙어 있는 것이 좋으며 색은 밝은 색을 띠는 것이 좋습니다. 또한 생선의 눈은 흐리멍덩하지 않고 투명한 눈을 가지고 있어야 신선한 생선입니다. 아가미는 밝은 적색을 나타낸 것이 신선하다는 증거입니다. 그렇다면 이렇게 좋은 연어를 구매했다면 어떻게 보관을 해야 할까요? 연어를 보관할 때는 주로 1~5℃ 정도로 보관을 하여야 오래 유지할 수 있습니다. 또한 보관일은 3일 이내로 보관하는 것이 가장 신선하게 보관을 하는 방법입니다. 연어를 오랫동안 두고 먹어야 할 때는 다시마에 연어를 얹고 싸서 보관을 하면 오랫동안 보관을 할 수 있습니다.
연어의 효능
1. 오메가 3가 풍부하다.
오메가 3가 좋다는 것은 많이들 들어 보셨을 겁니다. 하지만 오메가 3가 왜 좋을 까요? 우리가 흔히 오메가 3을 중요시하는 이유는 체내에서 생성할 수 없는 영양분이기 때문입니다. 그래서 무조건 음식을 통해서 섭취를 해야 하는 필수 지방산입니다. 오메가 3은 혈압을 낮춰주는 역할을 하고 세포들의 기능을 개선하는 역할을 합니다.
2. 단백질의 함량이 높은 고단백 음식이다.
단백질의 역할은 근육의 량을 유지하고 근육의 회복 및 뼈의 건강을 보호하는 역할을 합니다. 그렇기 때문에 단백질의 함량을 높이는 것은 매우 중요합니다.
3. 칼륨이 풍부하다
칼륨은 특히 고혈압이 있는 사람에게 매우 필요한 성분입니다. 칼륨의 역할은 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 칼륨으로 인해서 체내의 나트륨의 성분을 몸 밖으로 배출해주는 역할을 하기 때문에 체내의 염분을 줄어들게 도움을 줍니다.
4. 뇌 건강에 도움을 준다.
연어는 지방이 많은 생선으로 생선의 기름은 뇌기능을 보존하고 뇌 건강에 도움을 준다는 연구 결과가 있습니다.
연어와 궁합이 좋은 음식
이렇게 몸에도 좋은 연어와 같이 먹으면 좋은 궁합이 좋은 음식은 무엇이 있을까요? 그것은 바로 녹황색 채소입니다. 녹황색 채소는 항산화 성분이 많이 들어 있습니다. 이것은 연어의 산화방지에 도움을 주기 때문에 궁합이 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.
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